22 вопроса и ответа про алтайский мед в сотах

Если скушать мед вместе с сотами – опасно это или полезно? Защищен ли мед в сотах от воды и от огня? И как при помощи алтайского меда можно сбросить лишний вес? Ответы на эти и другие вопросы знает медовый эксперт из Краснощековского района Геннадий Акулинин – опытный пчеловод, который поставляет на рынок эксклюзивные медовые секции>>>. Вообще пчелы – самые удивительные насекомые, которые неустанно трудятся и выполняют свою работу максимально эффективно, считает Геннадий Акулинин.

 

М22: Почему пчелы помещают мед в сотах?

 

Геннадий Акулинин: Потому что заданную площадь рациональнее всего покрыть шестигранниками – ее периметр будет наименьшим.  Именно в эти соты пчёлы складируют мёд и пергу (обножку), выращивают детку, то есть расплод. Соты – это основа их жизненного пространства. Пчелы великолепные строители.

М22: Как долго может храниться мед в сотах?

 

Геннадий Акулинин: Нужно сухое помещение, температура в котором не способствует кристаллизации. Выбрать нужно определенный сорт меда, который долго не кристаллизуется. Такой мед не меняет свои свойства как минимум год. В то же время, известно из научных источников, что мед в сотах, при определенных условиях, может сохранять свои свойства в течение столетий!

 

М22: Защищен ли мед в сотах от воды и огня?

 

Геннадий Акулинин: Вода и огонь разрушают мед в сотах. Влажность меда в сотах всего около 17%. Воск, который является естественной упаковкой сотового меда, при температуре около +70 градусов переходит в жидкое состояние (соты полностью разрушаются).

М22: Какими способами можно извлечь мед из сот?

 

Геннадий Акулинин: Распечатать с помощью специальной вилки или ножа, затем откачать на медогонке, или с помощью пресса предварительно разрушив соты.

 

М22: Можно ли есть мед вместе с сотами?

 

Геннадий Акулинин: Сотовый мед нужно жевать до полного исчезновения аромата во рту. Воск (забрус) имеет очень сложный биохимический состав, содержит витамины, минеральные вещества, сложные эфиры, углеводороды и жирные кислоты, а также ценные ферменты самой пчелы.

 

М22: Чем полезен или вреден воск?

 

Геннадий Акулинин: Этот продукт обладает уникальными свойствами, которые давно были замечены врачами. Воск применяется в рецептах народной медицины. Разумеется, речь идет о натуральном воске.

 

М22: Засахаривается ли мед в сотах?

 

Геннадий Акулинин:  Здесь все зависит от медоноса, с которого собран мед, и от условий хранения этого продукта. Акация и горное и предгорное разнотравье в течение года при правильном хранении не кристаллизуется. Кристаллизуются меда в сотах с рапса и подсолнуха.

М22: Почему мед в сотах стоит дороже обычного?

 

Геннадий Акулинин: Сотовый мёд – это запечатанный продукт, к которому пчеловод не прикасается. Для здоровья он полезнее обычного, выкачанного из сотов и собранного в банки или бочки. Его структура не нарушена, и он сохраняет свойства, которыми его одарила сама природа.

 

М22: Когда можно купить мед в сотах в Алтайском крае?

 

Геннадий Акулинин: Сотовый мед в Алтайском крае можно купить в любое время года. Купить можно у пчеловодов на ярмарке, рынке или непосредственно на пасеке.

М22: Как нужно кушать мед в сотах, чтобы не измазать себя и одежду?

 

Геннадий Акулинин: Сначала нужно соты освободить от секционной рамки в подходящую  для этих целей тарелку. С помощью ножа отрезаем нужный кусочек  соты, берем его ложечкой или вилкой, но можно непосредственно и чистыми руками – кое-кто считает, что так вкусней. В любом случае можно лакомиться маленькими сладкими кусочками.

 

М22: Как много можно съесть меда в сотах?

 

Геннадий Акулинин: Мед в сотах полезен и сочен, для человека – здоровья источник!

Мед – продукт высококалорийный. Причем организмом он усваивается на все 100%. Польза перекрывает риск набрать лишние килограммы. Многие диетологи рекомендуют мед в сотах и калорийность этого продукта не должна пугать людей, мечтающих похудеть. Чтобы окончательно развеять все сомнения, вспомним о том, что существуют медовые диеты для желающих снизить вес. Но все должно быть в меру в соответствии с возрастом и весом.

 

М22: Портится ли мед при откачке из сот?

 

Геннадий Акулинин: При откачке меда его структура частично нарушается. Чтобы откачать мед, печатка вскрывается, и часть полезных эфирных веществ улетучивается. Чтобы откачать мед применяется центрифуга (медогонка) где происходит принудительное извлечение меда из сот при помощи больших оборотов.

 

М22: Могут ли в сотах оказаться пчелы и почему?

 

Геннадий Акулинин: Соты – основа жизнедеятельности  пчел. Выведение и выращивание потомства, переработка, хранение и дальнейшее использование кормов — происходит в гнезде, состоящем из двухсторонних вертикальных сотов. В здоровой семье после жизненного цикла все ячейки соты чистятся и прополисуются тонким слоем. Сотовый мед производится в корпусе, куда нет доступа матки, — там происходит только накопление и переработка нектара в мед.

М22: Сколько раз можно повторно использовать соты для наполнения
медом?

 

Геннадий Акулинин: Соты, используемые только для получения меда, служат дольше, так как в их нет процесса воспроизводства и зимовки. Соты для меда иногда повреждаются в медогонке(заминаются) но в итоге сезонов пять прослужат.

 

М22: Когда можно купить мед в сотах конкретно у Вас?

 

Геннадий Акулинин: Во время медосбора. Уже с желтой акации бывает сотовый мед, так как в это время использую мини секции небольшого объема. Но лучше предварительно позвонить и проконсультироваться.

 

М22:  Существуют ли рамки для меда необычных форм и размеров?

 

Геннадий Акулинин: Существуют мировые стандарты на ульи и рамки, с которыми нужно считаться. Опыт конструирования ульев и рамок накапливался десятками лет. Свое отражение он находит в действующих стандартах, распространяющихся на ульи, которые используются сегодня. В производстве сотового меда многие пчеловоды подходят творчески и делают необычные секции разных форм и размеров. Можно встретить секции в форме квадрата, круга, шестигранника и даже сердечка.

 

М22: Как долго пчелы наполняют соты медом?

 

Геннадий Акулинин: Все зависит от силы семьи и величины взятка. Если пчелы приносят большое количество нектара, то есть больше, чем расходуется на питание пчел и расплода, и запасы меда в сотах начинают быстро увеличиваться, то такой взяток называется продуктивным.

 

М22:Можно ли заказать мед в сотах в Алтайском крае?

 

Геннадий Акулинин: Конечно можно. Многие пчеловоды с удовольствием произведут его для  Вас. Нужно только наладить с ними контакт.

 

М22: Можно ли заказать мед в сотах конкретно у Вас?

 

Геннадий Акулинин: Можно. Предварительно обсудив формат секций их величину и количество.

 

М22: Сколько стоит мед в сотах в Алтайском крае и конкретно у Вас?

 

Геннадий Акулинин: Цена на сотовый мед, как правило, выше в полтора-два раза, чем на обычный откачанный мед. Я ориентируюсь в пределах 350 рублей за килограмм.

М22: Можно ли подарить мед в сотах на День рождения?

 

Геннадий Акулинин: Очень даже оригинальный и полезный подарок, который порадует именинника и гостей. Я даже как-то видел сотовый мед в форме торта.

 

М22: Можно ли преподнести мед в сотах гостю в качестве сувенира?

 

Геннадий Акулинин: С давних времён, благодаря своей ценности, сотовый мёд служил лучшим подарком, принимался в виде оброка и дани. В наше время это может стать полезным и ценным сувениром. Особенно приятно такие подарки получать в готовых подарочных коробках. Таких примеров в России много.

 

Телефон Геннадия Анатольевича Акулинина: +7-962-802-25-11